Man får avgöra själv för alla gillar olika, en torrare wok eller såsig sådan. Innanlår funkar fint. Välj kött som är mör och skär i tunna skivor då det ska går.
Biffar: Ta bort ev skinn från laxen och lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, grädde, dill, senap, citronsaft, salt och peppar. Mixa till en smet.